Farina di Malto d'Orzo

€2.00

Farina di Orzo prodotto e coltivato nei nostri campi alle porte di Pisa, all'azienda agricola Le Prata. 

Successivamente maltato, e infine è stato macinato a pietra nel nostro laboratorio. 

Il malto lo consigliamo come aggiunta al vostro impasto per il pane e la pizza, ecco perchè:

1.   Crea una lievitazione ottimale. Pensate che il malto viene usato soprattutto con farine a basso tenore di glutine, incentivando così il nutrimento del lievito;

2.   Il colore! Grazie alla reazione di "Maillard", si forma quella crosticina dorata che tanto amiamo;

3.   Profumo ineguagliabile;

4.   Maggiore digeribilità: il Malto diminuisce l'acidità dell'impasto;

5.   Il Malto crea alveoli più uniformi, ovvero una mollica più soffice.

Confezione 50 grammi



Categoria Farine